Malina

Zuta malina

Zuta malina ima slicna obelezja kao i crvena malina, u svim aspektima, osim toga sto ima karakteristicnu izrazito zutu boju ploda. Zbog toga je u nekim zemljama zovu i zlatna malina. Uzgaja se gotovo na isti nacin kao i crvena malina sa manjim varijacijama kada je u pitanju izbor zemljista. Zuta malina je krhko i osetljivo voce. Kada je potpuno zrela, ona ima minimalan rok trajanja. Iako na izgled asocira na nedostatak ukusua u odnosu na crvenu malinu, istina je upravo suprotna. Zuta malina ima izuzetno lepu, jaku aromu i iznomno je slatka sa suptilnom naznakom kiselosti.

Zlatna malina upotrebljava se potpuno isto kao i crvena malina, s tim sto predstavlja poseban delikates jer se redje nalazi na trzistu. Dakle, moze se poslužiti cela, sirova, u vidu soka, džemova, u sastavu poslastica (torte, kolaci, sladoledi)... Osim toga, zuta malina se tradicionalno koristi kao sastojak u vocnim salatama, kao izuzetan dekorativni element.

Danas postoji dosta hibrida zute maline kao rezultat visegodisnjeg uzgoja brojnih sorti. Izvorno postoji nekoliko sorti zute maline i rasprostiru se od Koreje do SAD-a. Zlatne maline, iako se smatra da imaju superiorniji okus, ipak imaju ogranicenu komercijalnu vrednost u usporedbi s sveprisutnom, uvek dostupnom i trazenom crvenom malinom. Tako da se uglavnom mogu naci na poljoprivrednom tržištu, gde se i te kako cene njene karakteristike. A ko je jednom proba - uvek je pamti i ponovo kupuje.